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台灣賞蓮勝地從南到北，南部的白河區、北部的觀音區，其中以南台灣的白河蓮花為全台最具知名賞蓮勝地，區城之大分三大賞區，白河賞蓮區、大竹賞蓮區、玉豐賞蓮區、主題賞蓮公園，因此白河地區亦為全國最佳賞蓮地區；目前白河鎮的蓮田主要分布在鎮內的蓮潭、廣安、玉豐、大竹和詔安等地區，栽種品種以大賀蓮（大憨蓮）、建蓮(見蓮)、石蓮、白蓮、香水睡蓮為主，其中又以大賀蓮與建蓮最為普遍，也是採集蓮子的主要來源。
許多人分不清楚荷花、蓮花和睡蓮之間的差異，其實荷花就是蓮花，不過「荷」代表的是花和葉的總稱，「蓮」則單指蓮子的部分。至於睡蓮和蓮花就有很大的不同了，從外觀上來看，睡蓮的花瓣形狀較細長，不論水位高低，葉片都會剛好貼在水面上；蓮花的花瓣形狀則較渾圓飽滿，葉片則會浮出水面，形成立葉。另外，蓮花和睡蓮雖然都屬睡蓮科，但是兩者的葉面、花心的樣貌均不相同，因此被分配為不同屬：蓮花屬於蓮屬，睡蓮則屬於睡蓮屬。
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