寶島侶行。白河蓮鄉。建蓮(見蓮)

建蓮則是十七世紀中葉後，從福建省建寧縣引進的品種，故得此名。建蓮的花色偏紅，花瓣較圓，蓮蓬狀似漏斗，蓮子呈短橢圓形。主要特徵是花大，但花枝大多在葉下，花期長達三個月以上，蓮子產量非常高，一顆蓮蓬最多可有三十餘顆蓮子，一甲地大約可產蓮子三千公斤以上；但蓮藕產量相對偏低，一甲地約莫只能收成六百至八百斤的藕粉。

　建蓮～單瓣粉紅花，花期長；蓮蓬尖面圓錐形，蓮子圓粒；成長慢，藕節短而較少，扁有溝槽，故以食蓮子為主。